Меренги с красной смородиной

Меренги с красной смородиной – легкие, воздушные, и простые в приготовлении с ягодами SempioBerry.

Возьмите 150 гр. ягод и приготовьте смородиновое пюре, добавив 50 мл. воды, проварив на сковороде в течение 10 минут. В полученное пюре по вкусу можно добавить сахар. Ягоды станут мягкими, после чего их следует протереть через сито. Разогрейте духовку до 120 градусов; подготовьте противень, выложенный бумагой для запекания. Возьмите 2 крупных куриных яйца и отделите белки от желтков. Белки перелейте в высокую ёмкость и взбейте миксером до состояния пены. Аккуратно добавьте в смесь 100 граммов сахарной пудры, продолжая взбивание миксером. По вкусу в смесь можно вмешать чайную ложку смородинового сока. Полученная масса приобретет плотную консистенцию – это означает, что основа для меренг готова. Основой из яичных белков и сахарной пудры удобнее заправить кондитерский мешочек или шприц, либо достаточно воспользоваться ложкой для выкладывания массы на противень. Сформировать меренги на противне, из 2х яичных белков их должно получиться 4-8 шт. Противень с меренгами отправить в духовку минимум на полтора часа. Готовые меренги посыпать сахарной пудрой, собрать из двух половинок «сэндвичи» и добавить смородиновое пюре. Десерт готов.