Клюквенный соус к мясу

Клюквенный соус к мясу - «ингредиент» увлекательной трапезы, который не оставит равнодушными даже любителей мяса без дополнительных вкусовых украшений. Соус из клюквы к мясу и птице очень популярен в Канаде и в северных штатах США, а также в странах Скандинавии.

150 граммов репчатого лука мелко нарежьте в кастрюлю. 500 граммов клюквы от SempioBerry тщательно вымойте, добавьте к луку и залейте стаканом воды. Доведите клюкву до кипения на медленном огне, после чего еще более убавьте пламя и накройте крышкой – в таком состоянии клюкву необходимо варить еще 10 минут. Ставшую мягкой клюкву вместе с луком измельчите блендером, и добавьте в кастрюлю 150 мл. уксуса, 250 граммов сахара, по 5 граммов молотых корицы, душистого перца, семян сельдерея, а также 2 зубчика чеснока из пресса. Варите ягоды со специями на медленном огне не менее 30 минут до загустения, после чего соус остужают и подают к столу.