Кисель из ежевики

Кисель из ежевики - традиционное десертное блюдо, быстрое в приготовлении, и очень вкусное с ягодами SempioBerry. Кисель незаменим во время поста, а еще это кладезь витаминов.

250-300 граммов ягод ежевики тщательно вымойте, отделите от плодоножек, и протрите через сито. Получившийся сок необходимо процедить через марлю, добавить чайную ложку лимонной кислоты, две-три столовые ложки сахара и отправить в холодильник. Оставшуюся из ягод массу залейте двумя литрами горячей воды, доведите до кипения и варите 30 минут, после чего процедите в кастрюлю. Возьмите 2,5 столовые ложки картофельного крахмала, и разведите в половине стакана холодной воды. Чем больше крахмала – тем готовый кисель будет гуще. Добавьте воду с крахмалом в кастрюлю с киселем, одновременно помешивая ложкой. Кисель довести до кипения и варить 3-5 минут. В получившийся продукт добавить охлажденный сок ягод ежевики.

Можно обойтись без отжимания сока из ягод, и сразу варить ежевику, добавив в конце картофельный крахмал, но предложенный выше способ приготовления позволит сохранить больше витаминов и полезных веществ.